ผัก 10 ชนิด ปลูกได้เร็ว

เมื่อคุณเริ่มทำสวนที่กินได้ อาจดูน่ากังวลที่จะสงสัยว่าจะต้องใช้เวลานานเท่าใดกว่าผักและผลไม้ที่คุณจะปลูกจะเติบโตและในที่สุดก็สามารถรับประทานได้ แตงโม มะเขือเทศ พริก และพริกเป็นที่รู้จักกันดีว่ามีอายุยืนยาว

ดังนั้น ฉันมักจะแนะนำให้ชาวสวนใหม่เริ่มต้นด้วยการปลูกผักที่โตเร็วจำนวนมาก ซึ่งพวกเขาสามารถเก็บเกี่ยวและบริโภคได้อย่างรวดเร็วเพื่อสร้างแรงจูงใจที่สำคัญประการแรกให้กับตนเอง เริ่มปลูกต้นไม้เหล่านี้เมื่อต้นฤดูปลูก จากนั้นผักเหล่านี้จะสามารถเก็บเกี่ยวได้ภายใน 8 สัปดาห์หลังจากปลูก! ที่จริงแล้ว คุณหว่านเมล็ดพืชสองสามเมล็ดทุกสองสัปดาห์เพื่อให้เก็บเกี่ยวได้อย่างต่อเนื่อง

1) Arugula ผักใบเขียวที่โตเร็ว

Arugula เติบโตได้ดีในกระถางต้นไม้ขนาดเล็กเพื่อการบริโภคที่รวดเร็วและอร่อย ผักใบเขียวนี้ได้รับความนิยมมากว่า 20 ปีและมีเหตุผลที่ดี Arugula มีรสเผ็ดร้อนเล็กน้อยและเป็นที่นิยมในสลัดหรือเป็นทางเลือกแทนโหระพา
Arugula จรวดเพื่อการเติบโตที่แท้จริง ได้ชื่อมาจากความเร็วที่มันเติบโต หว่านเมล็ดลงในดินโดยตรงและตัดใบเมื่อใบใหญ่พอ หากคุณยังคงเติบโตต่อไปในช่วงฤดูร้อน ให้ลองปลูกในที่ที่มีร่มเงามากขึ้น เพื่อไม่ให้ออกดอกเร็วเกินไป

2) บกฉ่อยหรือผักกาดขาว

บกฉ่อยเป็นผักสีเขียวที่ได้รับความนิยมในเอเชีย เติบโตอย่างรวดเร็วเพื่อการเก็บเกี่ยวที่รวดเร็ว
ผักเอเชียมีหลายชนิด เช่น บก ฉ่อย ยวี่ ฉ่อย และ ชอย ซำ ซึ่งน่าจะพบได้บ่อยที่สุด บ่อยครั้งที่เมล็ดขายในรูปแบบ “เอเชีย” และสามารถปลูกได้โดยตรงในพื้นดินในต้นฤดูใบไม้ผลิหรือปลายฤดูร้อนสำหรับสวนฤดูใบไม้ร่วง เด็ดใบทีละใบหรือตัดทั้งต้น โดยเฉพาะเมื่อโตเป็นกอเหมือนผักกวางตุ้ง

3) Broccoli rabe หรือ rapini สำหรับบร็อคโคลี่แบบรวดเร็ว

บร็อคโคลี่คลั่งเป็นผักสีเขียวที่โตเร็ว
เรียกอีกอย่างว่าบรอกโคลีราบีหรือราพินี แม้ว่าจะดูเหมือนบรอกโคลี แต่จริงๆ แล้วใกล้กับผักกาดมากกว่า เคล็ดลับของบร็อคโคลี่ rabe คือการเก็บเกี่ยวกลุ่มดอกไม้ทันทีที่ปรากฏเพราะจะเปิดบานอย่างรวดเร็ว ฉันแนะนำให้เก็บเกี่ยววันเว้นวัน ใบอ่อนยังกินได้และมีรสชาติดีขึ้นมากหากเก็บเกี่ยวเมื่อยังอ่อน

4) ผักกาดขาว กะหล่ำปลีปักกิ่ง หรือ เปะไท่

ผักกาดขาวเป็นผักสีเขียวยอดนิยม
กะหล่ำปลีจีนมีหัวอร่อยที่สามารถเก็บเกี่ยวได้ภายในเวลาไม่กี่สัปดาห์ นอกจากนี้ยังไวต่อความร้อน ดังนั้นควรให้ร่มเงาหากคุณพยายามจะปลูกในช่วงฤดูร้อน หรือจะเพลิดเพลินกับสลัดสดในช่วงฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วง กะหล่ำปลีจีนปลูกได้ไม่ดีนัก ดังนั้นให้ใช้หม้อพรุหรือสารตั้งต้นที่ย่อยสลายได้ทางชีวภาพอื่นๆ หากเริ่มเพาะเมล็ดในอาคาร

5) แพงพวยเป็นผักสีเขียวขนาดเล็กที่เป็นที่นิยม

แพงพวยเป็นผักสีเขียวขนาดเล็กที่ปลูกง่าย
แพงพวยเป็นผักสีเขียวที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่กำลังได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นเนื่องจากมีรสเผ็ดร้อนและง่ายต่อการเจริญเติบโต มักปลูกในฤดูหนาว หว่านเมล็ดไว้ข้างนอกโดยตรงและเก็บเกี่ยวทันทีที่ใบใหญ่พอ (ประมาณ 5 ซม.) คุณสามารถหว่านอย่างต่อเนื่องในแต่ละสัปดาห์เพื่อการเก็บเกี่ยวอย่างต่อเนื่อง แต่เมื่ออากาศร้อนเกินไป คุณอาจพบว่ารสเผ็ดร้อนเกินไป

6) คะน้าไม่ใช่แค่ไม้ประดับ

คะน้าเป็นผักตกแต่งแต่ก็อร่อย
คะน้าเป็นพืชที่มีความหนาวเย็นมากที่สุดแห่งหนึ่งในรายการนี้ และในบางพื้นที่ทำสวนก็สามารถปลูกได้เกือบตลอดทั้งปี คะน้าเป็นเรื่องง่ายที่จะเริ่มต้นกลางแจ้ง แต่จะต้องใช้น้ำมาก ๆ เนื่องจากความแห้งจะทำให้รสขมมากขึ้น กะหล่ำปลีมีหลายชนิดและบางชนิดก็ตกแต่งได้ดีกว่าชนิดอื่นๆ เก็บเกี่ยวใบนอกและคุณสามารถปล่อยให้พืชผลิตต่อไปได้หลายสัปดาห์

7) Mesclun – สลัดผักหลากสีสันและสลัดจานเล็ก

Mesclun เป็นส่วนผสมของผักสีเขียวหลายชนิดและบางครั้งก็ขายเป็นมิสติกันซ่า ฉันชอบปลูกพืชผักชนิดหนึ่งและเพลิดเพลินกับความรู้สึกที่เป็นเอกลักษณ์และหลากหลายของสีเขียวต่างๆ ที่ปรากฏในสวน ส่วนผสมของ Mesclun สามารถปลูกได้ในส่วนของสวนหรือในภาชนะธรรมดา เก็บเกี่ยวได้ตามต้องการและปลูกเมล็ดใหม่ทุกๆ 10-14 วันเพื่อการเก็บเกี่ยวต่อเนื่อง


8) ใบมัสตาร์ด

โดยทั่วไปแล้วมัสตาร์ดจะปลูกสำหรับเมล็ดและใบ
มัสตาร์ดเป็นผักสีเขียวอีกชนิดหนึ่งที่ควรเก็บไว้ให้ชื้นเพราะจะทำให้แห้งได้ง่าย เช่นเดียวกับผักกาดและผักอื่นๆ ผักชนิดนี้จะไวต่อความร้อนและจะทำในต้นฤดูใบไม้ผลิและหลังกลางฤดูร้อน หรือเมื่อให้ร่มเงาเพียงพอในช่วงเวลาที่ร้อนที่สุดของปี

9) หัวไชเท้าเป็นผักที่โตเร็วและมีสีสัน
ต้นกล้าหัวไชเท้าจะปรากฏขึ้นอย่างรวดเร็ว
ผักชนิดหนึ่งที่เติบโตเร็วที่สุดในสวนของคุณอย่างแท้จริง คุณควรลองปลูกหัวไชเท้าในแปลงผักของคุณ เหมาะสำหรับเด็กเนื่องจากโตเร็วและสีสันสดใส ลองปลูกหัวไชเท้าหลายๆ แบบ หลายสี หลายรสชาติ

10) หัวผักกาดโตเร็ว

หัวผักกาดเหมาะเป็นผักที่โตเร็วในสวน
หัวผักกาดเป็นผักโบราณที่ให้การเก็บเกี่ยวที่ยอดเยี่ยมสำหรับชาวสวนที่บ้านโดยเริ่มจากที่บ้าน กินได้ทั้งใบและราก แต่ไม่ใช่ทุกพันธุ์จะเก่งทั้งสองพื้นที่พร้อมกัน หัวผักกาดเป็นหนึ่งในพืชที่จู้จี้จุกจิกน้อยที่สุดในรายการนี้เมื่อพูดถึงสภาวะอุณหภูมิและปลูกตลอดฤดูปลูกในพื้นที่ทำสวนหลายแห่ง เลือกรากเมื่อต้นอ่อนและมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 5 ซม. จากนั้นเก็บเกี่ยวใบเมื่ออ่อนและอ่อน

ผักเหล่านี้หลายชนิดเป็นพืชฤดูหนาว ดังนั้นคุณจะพบได้น้อยลงในฤดูร้อน และพบว่าพืชบางชนิด เช่น บร็อคโคลี่และกะหล่ำปลีก็หายากเช่นกัน ฉันมักจะปลูกผักอื่นๆ เช่น มะเขือเทศและบวบในฤดูร้อน และเริ่มต้นอีกครั้งด้วยพืชฤดูหนาวในฤดูใบไม้ร่วง ภูมิภาคที่เย็นกว่าสามารถเติบโตได้ตลอดทั้งปี ฉันขอแนะนำให้ชาวสวนทุกคน แต่โดยเฉพาะอย่างยิ่งคนใหม่ๆ ให้เพิ่มผักที่โตเร็วเหล่านี้ลงในสวนของพวกเขา ผลลัพธ์นั้นเร็วมากจนน่ายินดีเมื่อความร้อนของฤดูร้อนเริ่มเข้ามา และวัชพืชก็ใหญ่ขึ้นเรื่อยๆ และถ้าคุณกำลังพยายามทำสวน ลองทำสิ่งเหล่านี้ดู คุณต้องใช้เวลา 8 สัปดาห์เท่านั้น!

10 ผักที่คุณปลูกได้จากของเหลือใช้

ผัก 25 ชนิดที่ยังหว่านได้ในเดือนกรกฎาคม