ผักจากสวนฤดูหนาว รายการที่ปลูกได้ทั้งหมด

ไม่มีเหตุผลใดที่ฤดูปลูกจะสิ้นสุดลงเพียงเพราะฤดูหนาวกำลังเริ่มต้น มีผักสวนครัวฤดูหนาวค่อนข้างน้อยที่เติบโตได้ดีในสภาพอากาศหนาวเย็น อันที่จริง ผักบางชนิดเจริญเติบโตได้ในสภาพอากาศหนาวเย็นและในที่สุดจะมีรสชาติที่ดีขึ้น

ต่อไปนี้คือรายการผักทั้งหมดที่จะปลูกในฤดูหนาว พร้อมด้วยเคล็ดลับในการรักษาสวนฤดูหนาวของคุณให้มีความสุขและมีสุขภาพดี

ก่อนอื่น หาข้อมูลเกี่ยวกับสภาพอากาศในพื้นที่ของคุณก่อน ค้นหาอุณหภูมิเฉลี่ยในฤดูหนาวในพื้นที่ของคุณ คุณจะสามารถบอกได้ว่าฤดูหนาวทั่วไปจะเป็นอย่างไร

อุณหภูมิต่ำสุดในพื้นที่ของคุณคือวิธีที่คุณเลือกสิ่งที่จะเติบโต อุณหภูมินี้เป็นขีดจำกัดของสิ่งที่คุณสามารถปลูกได้โดยไม่ต้องมีการป้องกันในสวนผักของคุณ

จำไว้ว่าข้อดีอย่างหนึ่งของการปลูกผักฤดูหนาวในภาชนะคือผักเคลื่อนที่ได้ ดังนั้นหากสภาพอากาศเลวร้ายจริงๆ คุณก็เพียงแค่ย้ายสวนของคุณไปยังพื้นที่คุ้มครอง

ในท้ายที่สุดมีผักสวนฤดูหนาวสามประเภท: บึกบึน, กึ่งบึกบึนและ “แข็งแกร่งมาก”

ผักพื้นบ้าน:

ผักบึกบึนทนต่อน้ำค้างแข็งที่เกิดขึ้นได้ตั้งแต่ -2 ถึง 4 องศาเซลเซียส ในพื้นที่ที่อุณหภูมิลดลงต่ำกว่า คุณจะต้องให้การป้องกันตลอดฤดูหนาว

ผักที่ทนทาน ได้แก่ ถั่วลันเตา kohlrabi กระเทียมหอม บร็อคโคลี่ กะหล่ำดาวบรัสเซลส์ หัวไชเท้า หัวผักกาดและกะหล่ำปลี

ผักกึ่งบึกบึน:

ผักกึ่งบึกบึนทนต่อน้ำค้างแข็งเล็กน้อย ซึ่งหมายถึงน้ำค้างแข็งที่เกิดขึ้นที่อุณหภูมิ 0 ถึง -2°C ผักกึ่งบึกบึนไม่ทนต่ออุณหภูมิในฤดูหนาวเท่ากับผักที่ทนทานแต่ยังสามารถเติบโตได้ดีในหลายสภาพอากาศในฤดูหนาว

ผักกาดหอม, อารูกูลา, ผักใบเขียว, เอนไดฟ์, สวิสชาร์ด, หัวบีต และแครอท ล้วนเป็นตัวอย่างของผักกึ่งบึกบึน

ผักที่ทนทานเป็นพิเศษ:

ในที่สุด เราก็ได้สิ่งที่เรียกว่า “ผักที่ทนทานมาก” มีผักที่มีฤทธิ์มากเพียงสามชนิด ได้แก่ คะน้า ผักโขม และมัสตาร์ด

พืชผลทั้งสามชนิดนี้สามารถทนต่ออุณหภูมิได้ต่ำถึง -6°C และสูงถึง 15°C สำหรับคะน้า ในภูมิภาคที่รุนแรงกว่า พวกเขาจะเติบโตอย่างแท้จริงตลอดฤดูหนาว จนถึงฤดูใบไม้ผลิต่อไป

ด้านล่างนี้เราได้รวมรายการผักสวนฤดูหนาว 12 ชนิดที่เราชื่นชอบ

1) ดี

ปลูกถั่วในเดือนพฤศจิกายนหรือกุมภาพันธ์เพื่อการเพาะปลูกที่ดีในฤดูหนาว ปลูกเมล็ดที่มีความลึก 2-3 ซม. ในดินสวนและต้องแน่ใจว่าได้รวมโครงบังตาที่เป็นช่องหรืออะไรก็ได้เพื่อให้ต้นไม้ปีนและพันด้วยไม้เลื้อย
เคล็ดลับ: นกชอบถั่ว ดังนั้นคุณอาจต้องคลุมยอดด้วยผ้าใบกันน้ำหรือผ้าห่มลอย ให้แน่ใจว่าแสงแดดและฝนเข้ามาได้!

2) หัวไชเท้า

หัวไชเท้ามีการบำรุงรักษาต่ำและเติบโตเร็วมาก พันธุ์ที่มีรากเล็กบางพันธุ์จะพร้อมในหนึ่งเดือนหรือน้อยกว่าหลังหว่านเมล็ด! รากเหล่านี้เหมาะกับสภาพอากาศหนาวเย็นและผู้ปลูกรุ่นเยาว์

3) กระเทียม

ต้นหอมเป็นพืชผลราคาถูกที่ผลิตได้มากมาย เนื่องจากเป็นผักที่แข็งแรง พวกมันจึงไม่มีปัญหากับฤดูหนาวที่ไม่รุนแรง แม้ว่าจะต้องได้รับการดูแลเป็นพิเศษในสภาพอากาศที่หนาวจัด สามารถเก็บเกี่ยวได้ตลอดทั้งปีและเป็นวัตถุดิบในการทำซุป

4) สลัด

ผักกาดหอมเป็นพันธุ์กึ่งแข็ง ซึ่งหมายความว่าเหมาะสำหรับสภาพอากาศที่ร้อนจัด มองหาพันธุ์ที่ชอบอากาศหนาวโดยเฉพาะ Mesclun, Heritage และ Red Leaf เป็นตัวเลือกที่ดีเป็นพิเศษ หว่านเมล็ดในเดือนมกราคมและกุมภาพันธ์ ใช้ผ้าคลุมแถวและเพลิดเพลินกับการเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ผลิ

5) ผักโขม

ผักโขมเป็นพืชที่มีความทนทานสูงชนิดหนึ่งของเรา ซึ่งหมายความว่าผักโขมสามารถเติบโตได้ในทุกสภาพอากาศ ตามหลักการแล้วควรหว่านในต้นฤดูใบไม้ร่วงและเก็บเกี่ยวตลอดฤดูหนาว หากคุณโชคดี การเก็บเกี่ยวของคุณจะคงอยู่จนถึงฤดูร้อนหน้า
เคล็ดลับ: นำดอกไม้ออกเป็นประจำเพื่อป้องกันไม่ให้ผักโขมงอกเมล็ด

6) มันฝรั่ง

กุมภาพันธ์เป็นเดือนฤดูหนาวที่สมบูรณ์แบบสำหรับการปลูกมันฝรั่ง คุณจะเก็บเกี่ยวประมาณ 3 เดือนนับจากวันที่หว่าน เป็นแป้งฤดูหนาวที่อุดมสมบูรณ์ และเป็นที่พอใจอย่างเหลือเชื่อสำหรับเด็ก ๆ ในการเก็บเกี่ยวหัว

7) คะน้า (คะน้า)

คะน้าเป็นผักที่ทนทานเป็นพิเศษอีกชนิดหนึ่ง มันถูกทำให้นุ่มและมีรสชาติมากขึ้นเพราะความหนาวเย็น ค้นหาคู่มือการปลูกคะน้าฉบับสมบูรณ์ได้ที่นี่ และวิธีขยายเวลาเก็บเกี่ยวตลอดฤดูหนาวที่ไซต์
หมายเหตุ: การปลูกต้นกล้าง่ายกว่า!

8) สมุนไพรฤดูหนาวหอม

มีสมุนไพรบางชนิดที่เติบโตได้ดีในฤดูหนาว เช่น โรสแมรี่ โหระพา และมิ้นต์ แต่สมุนไพรทั้งหมดจะกลายเป็นสมุนไพรฤดูหนาวเมื่อปลูกในบ้าน สมุนไพรเติบโตได้ดีในที่ร่มบนขอบหน้าต่าง โดยที่ไม่ต้องรับมือกับความหนาวเย็นและลม คุณจะมีรสชาติที่สดใหม่ตลอดฤดูหนาว

9) เลอ บก ชอย

บกฉ่อยและผักใบเขียวอื่นๆ ในเอเชียเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับสภาพอากาศที่ไม่เอื้ออำนวย เติบโตจากการปลูกถ่ายเพื่อโอกาสความสำเร็จที่ดีที่สุด พวกเขาจะอร่อยในซุปและผัดฤดูหนาว!

10) จรวด

หว่านเมล็ด arugula ในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วงเพื่อผลลัพธ์สวนฤดูหนาวที่ดีที่สุด Arugula ทำได้ดีมากในที่เย็น มันจะทนต่อความเย็นจัดและน้ำค้างแข็งปานกลาง แต่จะต้องได้รับการปกป้องจากสภาพอากาศ ปกป้องมันด้วยฝาครอบอุโมงค์
เคล็ดลับ: ผักโขมเป็นเพื่อนที่เติบโตอย่างยอดเยี่ยมสำหรับ arugula พวกเขาเสริมกำลังซึ่งกันและกัน!

11) กระเทียม

กระเทียมเป็นผักสวนฤดูหนาวในฝัน โดยพื้นฐานแล้ว คุณปลูกและเติบโตตลอดฤดูหนาวเพื่อการเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน กระเทียมต้องการการดูแลเพียงเล็กน้อยและให้ผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์ สวนกระเทียมจะจัดหาความต้องการกระเทียมทั้งหมดของคุณอย่างง่ายดายและอื่นๆ อีกมากสำหรับทั้งฤดูกาล

เมื่อคุณปลูกอย่ารดน้ำกระเทียม ดีกว่าที่จะรอจนกว่ายอดจะปรากฏบนพื้นดินเพื่อรดน้ำเป็นครั้งแรก กระเทียมต้องการแสงแดดจัด ดังนั้นให้ระวังฤดูหนาวที่น่าเบื่อ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าดินมีการระบายน้ำได้ดีเพื่อไม่ให้หลอดไฟเน่า

12 ) หัวหอม

หัวหอมเป็นพืชผลในฤดูหนาวที่ยอดเยี่ยม โดยนิยมปลูกในเดือนมกราคมหรือกุมภาพันธ์ คุณสามารถเก็บเกี่ยวในฤดูร้อนหน้าหรือหากปลูกต้นหอมภายในหกสัปดาห์หลังจากหว่านเมล็ด

หัวหอมค่อนข้างจู้จี้จุกจิกเกี่ยวกับดิน พวกเขาไม่ต้องการดินที่มีทรายหรือดินเหนียวเกินไป อย่าลืมใส่ปุ๋ยหมักและการปรับปรุงแก้ไขดินอื่น ๆ เพื่อให้รวย!

และคุณเติบโตอะไรในฤดูหนาว?

15 ผักที่จะปลูกในเดือนตุลาคม

6 พืชผลที่คุณสามารถหว่านได้ในเดือนตุลาคม